{"id":308,"date":"2024-11-30T09:47:44","date_gmt":"2024-11-30T12:47:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solananovillonutricion.com.ar\/?p=308"},"modified":"2024-11-30T09:47:57","modified_gmt":"2024-11-30T12:47:57","slug":"el-problema-de-la-dieta-equilibrada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solananovillonutricion.com.ar\/index.php\/2024\/11\/30\/el-problema-de-la-dieta-equilibrada\/","title":{"rendered":"El problema de la dieta equilibrada"},"content":{"rendered":"\n<p>Despu\u00e9s de m\u00e1s de 10 a\u00f1os de estudio en nutrici\u00f3n, todav\u00eda escucho frases de profesionales y no profesionales como:<br>&#8220;Debes comer de todo y en cantidades equilibradas&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Es un mensaje que me cuesta aceptar. \u00bfQu\u00e9 tan claro es realmente para la poblaci\u00f3n? Las cifras no nos acompa\u00f1an: tasas de obesidad, patolog\u00edas cr\u00f3nicas, y sedentarismo en alza. Quiz\u00e1s sea momento de cuestionar si este tipo de mensajes es parte del problema.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 significa \u201cequilibrado\u201d?<\/strong><br>El concepto parece sencillo, pero en la pr\u00e1ctica, es extremadamente confuso. \u00bfSignifica balancear calor\u00edas, nutrientes, tipos de alimentos o d\u00edas de indulgencia? \u00bfC\u00f3mo lo mide una persona promedio?<br>Comer medialunas y luego &#8220;compensar&#8221; con ensalada, \u00bfes equilibrado?<br>\u00bfCu\u00e1nto es &#8220;mucho&#8221; o &#8220;poco&#8221;?<br>El equilibrio sin contexto es ambiguo, y esa ambig\u00fcedad genera m\u00e1s preguntas que respuestas.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>\ud83d\udcce<strong>\u00bfPor qu\u00e9 este mensaje es problem\u00e1tico?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u2b55\ufe0f<s>Carece de personalizaci\u00f3n:<\/s><br>Las personas no tienen las mismas necesidades, y una &#8220;receta universal&#8221; no contempla estos matices.<\/p>\n\n\n\n<p>\u2b55\ufe0f<s>Genera confusi\u00f3n:<\/s><br>Decir &#8220;un poco de todo&#8221; puede llevar a decisiones poco saludables. Comer frutas y ultraprocesados bajo este enfoque sugiere que ambos tienen el mismo valor.<\/p>\n\n\n\n<p>\u2b55\ufe0f<s>Ignora la calidad de los nutrientes:<\/s><br>Las grasas son esenciales, pero no todas son iguales. Las de una palta o aceite de oliva tienen beneficios que las grasas trans de productos ultraprocesados no ofrecen.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-on-secondary-container-color\">\ud83d\udfe2La importancia de la personalizaci\u00f3n<\/mark><\/p>\n\n\n\n<p><br>Hoy nos regimos por la medicina de precisi\u00f3n, donde las recomendaciones deben adaptarse a las caracter\u00edsticas \u00fanicas de cada persona.<br>La personalizaci\u00f3n nos permite priorizar calidad sobre cantidad, identificar necesidades espec\u00edficas y dise\u00f1ar estrategias que realmente funcionen. Este cambio de paradigma es clave para abordar las cifras alarmantes de enfermedades cr\u00f3nicas y mejorar el bienestar general.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e1s claridad y menos ambig\u00fcedad. M\u00e1s precisi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Lic. Solana Novillo<br>M.P N\u00b0 815<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Despu\u00e9s de m\u00e1s de 10 a\u00f1os de estudio en nutrici\u00f3n, todav\u00eda escucho frases de profesionales y no profesionales como:&#8220;Debes comer de todo y en cantidades equilibradas&#8221;. Es un mensaje que me cuesta aceptar. \u00bfQu\u00e9 tan claro es realmente para la poblaci\u00f3n? Las cifras no nos acompa\u00f1an: tasas de obesidad, patolog\u00edas cr\u00f3nicas, y sedentarismo en alza. 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